Особенности питания детей с пищевой аллергией 

У детей первого года жизни одним из главных аллергенов является белок коровьего молока. Поэтому ранний перевод ребенка на искусственное вскармливание способствует возникновению пищевой аллергии.

При возникновении аллергических проявлений у ребенка, находящегося на грудном вскармливании, следует внести изменения в рацион матери .

При назначении прикорма детям с пищевой аллергией необходимо учитывать следующие моменты: строго индивидуальный подход, выбор сроков введения прикорма, выраженность аллергических проявлений.

Из фруктов разрешаются яблоки зеленых сортов, груши, белую смородину, желтую черешню, желтые сорта слив. В нашей стране традиционно начинают с сока или пюре из яблок. Детям с пищевой аллергией лучше начинать с печеного яблока, а в зимнее время использовать фруктовые пюре промышленного производства (ФрутоНяня выпускает пюре яблочное натуральное, которое готовится из яблок зеленых сортов без добавления сахара). Фруктовое пюре вводится не ранее 4-го месяца жизни, причем в некоторых случаях (при выраженных кишечных проявлениях) фруктовое пюре дается после введения каши и овощного пюре.

Фруктовые соки при раннем их введении плохо переносятся детьми с пищевой аллергией, поэтому их дают в разбавленном виде (на 1/2 – 1/3 разведенных водой) в более поздние сроки. Предпочтение отдается сокам без добавления сахара из яблок и груш. ФрутоНяня выпускает широкий ассортимент соков без добавления сахара, среди которых есть яблочный и грушевый.

Овощи вводят в питание ребенка в виде монокомпонентного (содержащего один вид овощей) пюре. Низкоаллергенными считаются кабачок, цветная, белокочанная, брюссельская капуста, брокколи.

Каши следует давать безмолочные, не содержащие глютен. К ним относят гречневую, кукурузную, рисовую.

Последовательность введения каши и овощного пюре индивидуальна и зависит от функционального состояния желудочно-кишечного тракта ребенка. Так, детям с недостаточной прибавкой в весе и склонностью к разжиженному стулу предпочтительно введение прикорма начать с каши, а детям с избыточным весом и запорами - с овощного пюре.

Мясное пюре детям с пищевой аллергией вводится с 6 месяцев, а по показаниям (проявления анемии, рахита) с 5,0 - 5,5 месяцев. При выраженной непереносимости коровьего молока, говядина и телятина может вызвать обострение аллергического процесса. В этом случае используют мясо кролика, постную свинину, конину, индейку. Мясо дается дважды вываренным, без бульона. Возможно использование специализированных мясных консервов.

При легкой непереносимости коровьего молока возможно использование с большой осторожностью кисломолочных продуктов не ранее 8 месяцев.

Хлеб, сушки можно давать ребенку с учетом индивидуальной переносимости.

При домашнем приготовлении блюд необходимо использовать специальную кулинарную обработку продуктов и блюд. С целью снижения аллергенных свойств рекомендуется вымачивание картофеля (12-14 часов), овощей (2-3 часа), двойное вываривание мяса.

Не рекомендуется подслащивание блюд, при необходимости сахар заменяют фруктозой.

Соль добавляют в минимальных количествах (1-2 г в сутки) на втором году жизни ребенка.

Не следует перекармливать ребенка 

Некоторые родители, а особенно бабушки и дедушки, считают, что чем полнее ребенок, тем он здоровее. Это далеко не так. Полные дети чаще болеют и более тяжело переносят любое заболевание. Как правило, у детей избыточная масса тела связана с перекармливанием или односторонним, чаще углеводистым питанием.

Привычка много есть возникает, если ребенку постоянно предлагают большие порции. Тогда чувство насыщения возникает у ребенка при получении большого объема еды. Систематическое переедание может в конечном итоге привести к развитию ожирения, с которым бороться достаточно трудно. Как же этого избежать?

Прежде всего, необходимо следить за режимом питания и качественным составом пищи вашего ребенка. У детей, находящихся на грудном вскармливании также встречаются повышенные прибавки в весе. Это связано, прежде всего, с неправильным пониманием сути свободного вскармливания. Свободно - это не значит беспорядочно. К месячному возрасту, как правило, у малыша формируется режим кормлений (6-7 раз в сутки). Нельзя по любому беспокойству ребенка предлагать ему грудное молоко. Встречаются дети, которые кормятся 10-12 раз в сутки в 5 -6 месяцев. При введении прикорма грудное молоко дается в основное кормление, так как это пища, а не питье. Беспорядочное кормление ребенка на первом году жизни приводит к развитию желудочно-кишечных расстройств, избыточной массы тела, что нарушает гармоничное развитие ребенка.

Не следует увлекаться блюдами, богатыми углеводами – различными кашами, макаронами, булочками, сладостями. Каши или блюдо из макаронных изделий достаточно давать ребенку один раз в день. Овощи и фрукты включать в рацион ребенка следует в каждое кормление. Полезно давать овоще-крупяное блюдо (рис + кабачок, греча + тыква). Сахар в рационе ребенка следует ограничивать. Не стоит приучать ребенка к подслащенному молоку, каше. При необходимости подсластить кашу лучше использовать для этого фруктовое пюре или сок. ФрутоНяня выпускает фруктовые соки с мякотью без добавления сахара, однако они имеют сладкий вкус за счет естественного содержания сахаров в специально подобранных сортах фруктов (абрикосы, персики).

Если вы заметили, что Ваш малыш полнеет «не по дням, а по часам», задумайтесь над тем как и чем Вы его кормите. В дальнейшем для борьбы с ожирением придется приложить немало усилий.